Vitamini B kompleksa su rastvorljivi u vodi, a pošto ih organizam ne može sam stvarati treba da se stalno nadoknađuju. Najefikasniji su kada su svi zajedno. Imaju značajnu ulogu u svim metaboličkim procesima i u procesima u samim ćelijama. Na primer, B1 utiče na rad centralnog nervnog sistema. B2 je važan za metabolizam masti, ugljenih hidrata i proteina i za iskorištavanje hrane kao važnog energetskog izvora.

B3 se koristi u adjuvantnoj terapiji tegoba srca i krvnih sudova i hiperlipidemije. Nedostatak vitamina B6 ispoljava se promenama na koži i nervnom sistemu, a neophodan je za stvaranje crvenih krvnih ćelija, jačanje otpornosti organizma i sprečavanje preranog starenja.

Najvažnija mu je funkcija učestvovanje u enzimskim reakcijama, stvaranje neurotransmitera i hemoglobina i održavanje homeostatske ravnoteže jona natrijuma i kalijuma. B12 učestvuje u stvaranju belančevina, u metabolizmu masti, ugljenih hidrata i proteina. Njegov nedostatak uzrokuje smanjenje sinteze DNA, pernicioznu anemiju, infekcije jezika, poremećaje u nervnom sistemu, umor, razdražljivost, gubitak apetita, proliv, probleme sa želucem, cirkulacijom, može uzrokovati poremećaj menstruacije, neugodan miris tela, neuritis i utrnulost u rukama i nogama. Vitamin B9 ili folna kiselina, izolovan iz listova spanaća, važan je za razvoj tkiva i sistema organa, posebno nervnog sistema.